Herbata czarna klasyczna English Breakfast
Kiedy mówimy o English Breakfast, myślimy często o tradycyjnym, tłustym angielskim śniadaniu. Na stole Brytyjczyków oprócz jajek sadzonych (lub jajecznicy), plastrów bekonu, parówek, kiełbasek, fasolki w sosie pomidorowym, pomidorów, pieczarek czy black pudding, musi pojawić się też kubek z energetycznym napojem – klasyczna czarna herbata English Breakfast. Najczęściej pija się ją właśnie o poranku, na dobre rozpoczęcie dnia. Grono miłośników herbacianej mieszanki, którzy kosztują jej każdego poranka, jest znacznie większe, niż liczba mieszkańców Wielkiej Brytanii!
English Breakfast to połączenie herbaty czarnej Assam Dekorai oraz herbaty czarnej Ceylon OP. Charakteryzuje się mocnym i wyrazistym smakiem oraz brązowo-bursztynową barwą. Kiedyś w składzie English Breakfast znajdowała się wyłącznie chińska herbata. Dzisiaj jest to blend herbaty chińskiej i ceylońskiej. Co ciekawe, w składzie English Breakfast Tea można znaleźć także liście pochodzące z Afryki, a nawet Indonezji.
Nie bez powodu to właśnie z Brytyjczykami kojarzy się English Breakfast Tea. Stanowi ona nie tylko ważny element angielskiego śniadania, ale stały napój popijany w ciągu dnia. Dzięki wysokiej zawartości kofeiny, herbata English Breakfast może zastąpić filiżankę kawy. Jeśli chcemy wypić ją w prawdziwie brytyjskim stylu, powinniśmy dodać do niej odrobinę mleka, śmietanki oraz cukru. Obowiązują tutaj dwie szkoły: milk first (najpierw wlewamy do filiżanki mleko) i milk after (dodajemy mleko do herbaty).
Aby zachować właściwości i odpowiedni aromat herbaty, liście najlepiej zalewać wrzątkiem, woda nie powinna być ani odrobinę wystudzona. English Breakfast parzymy od 1 do 3 minut, po czym oddzielamy liście od naparu. Ze względu na intensywność herbaty, liście możemy zalać wrzątkiem ponownie, przy kolejnej degustacji.
Oprócz właściwości związanych z piciem czarnej herbaty (pomoc przy zatruciach, ułatwianie trawienia, obniżanie ciśnienia i inne), wiele mówi się o zastosowaniu zewnętrznym. Okłady z liści czarnej herbaty łagodzą poparzenia słoneczne, a także usuwają przykry zapach.
